Гуд-ролл (фалафель)

VEGETARIAN

05 мин

250 г / 150 руб

Самый любимый

Лаваш-ролл с нутовой котлетой, ломтиками помидора, пекинской капустой, колечками свежего огурца и соусом на выбор - тахинным или барбекю

СБАЛАНСИРОВАННЫЙ СОСТАВ

Капуста пекинская

Пекинская капуста, Петсай, или салатная капуста – растение семейства Капустные, овощная культура. На рынках пекинская капуста продается уже не один год, но раньше длинные продолговатые кочаны привозили издалека, и стоили они недешево, да и мало кто ещё знал об удивительных свойствах этого овоща. В настоящее время «пекинку», как в просторечии её именуют овощеводы, научились выращивать и в Украине и в России, благодаря чему, теперь её можно купить в любом супермаркете.

Мука пшеничная

Мука вырабатывается из зёрен различных культур, чаще всего пшеницы. Существует также мука ржаная, овсяная, гречневая, кукурузная, гороховая, ячменная. Последние разновидности встретить можно не так часто. При изготовлении муки зерно сначала очищается от оболочки, затем размалывается. Центральная часть зерна содержит углеводы. Мука является универсальным продуктом, позволяющим разнообразить рацион человека, обладает замечательными возможностями для приготовления вкусной пищи. В каждом доме она присутствует, как необходимый продукт.

Огурец

Огурцами (Cucumis sativus) называют травянистый однолетник семейства Тыквенные, плоды которого имеют форму длинного цилиндра, окрашены в зелёный цвет: от светло-салатовых до тёмно-зелёных оттенков. По ботаническим характеристикам плод огурца является ягодой, внутри которой находится сочная мякоть и огромное количество съедобных семян. Огурцы выращивают для употребления в пищу более шести тысяч лет, впервые сочные зелёные плоды дикого огурца стали окультуривать в Индии, со временем огурец перекочевал в Азию, Европу и Египет, далее победное шествие огурцов охватило весь земной шар, ведь только, пожалуй, в Антарктиде не выращивают огурцы.

Помидор

Томатами называют травянистые однолетники (реже – многолетники) семейства Паслёновые. Плоды томата – ягоды, также называемые помидорами. Данное название произошло от итальянского слова pomo d`oro, что в дословном переводе звучит как «золотое яблоко». Названием томат растение обязано древним ацтекам, которые использовали термин томатль, которое французы переиначили в tomate. Родиной томатов считается Южная Америка, где до нашего времени сохранились дикие формы томатов. В Европу растение попало морским путём, выращивалось как декоративное, какое-то время томаты считали не просто не съедобными, но и ядовитыми плодами. Лишь в XVII столетии повара стали готовить блюда из свежих и термически обработанных томатов. На сегодняшний день томат (помидор) – одна из самых востребованных овощных культур, имеет множество сортов и доступен круглый год. Плоды томата имеют разную форму (круглую, вытянутую, сердцевидную, сплющенную), размер (от «вишенок» черри до гигантских плодов, достигающий в весе до килограмма) и окраску – от жёлтой, красной и тёмно-бордовой до практически чёрной, в зависимости от сорта и степени зрелости. Согласно ботанической классификации, помидор считается ягодой, а кулинарной – овощем.

НАТУРАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ

Зира

Зира – сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Приправа известна также под названием кумин.

Перец черный

Черный перец — сочные плоды типа костянки теплолюбивых многолетних растений — лиан семейства перечных. Как пряность черный перец получают после высушивания плодов, причем недозрелых. Если же из зрелых плодов удалить мякоть и только затем высушить их теплым воздухом, получается менее острый белый перец.

ЖИВЫЕ СУПЕРФУДЫ

Кунжут

Кунжут (сезам, симсим) — одна из главнейших и старейших масличных культур. Кунжутное семя — одна из древнейших приправ, известных человеку. Семена в зависимости от сорта растения бывают коричневого, красноватого, чёрного, жёлтого, и цвета слоновой кости. Более тёмные семена считаются более ароматными. Семена кунжута имеют ореховый, сладковатый аромат, который усиливается при обжаривании.

Нут

Турецкий горох (нут) — однолетнее, стручковое растение, зерна которого имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Проростки турецкого гороха содержат высококачественные белки и жиры, клетчатку, большое количество кальция, а также такие минералы как: магний и калий, кроме того, в его состав входят витамины А и С. Они имеют низкую калорийность и превосходят другие бобовые культуры по количеству основных незаменимых кислот — метионина и триптофана. Современные ученые выяснили, что недаром люди всегда ценили этот вид бобовых. Зерно нута содержит до 30% белка, до 8% масла, 50-60% углеводов, 2-5% минеральных веществ, много витаминов. В листьях нута обнаружены щавелевая, лимонная и яблочная кислоты.

Гуд-ролл (фалафель)

VEGETARIAN

05 мин

250 г / 150 руб

Самый любимый

Лаваш-ролл с нутовой котлетой, ломтиками помидора, пекинской капустой, колечками свежего огурца и соусом на выбор - тахинным или барбекю

КАЛОРИЙНОСТЬ БЛЮДА

536

ККАЛ

23%

Энергетическая
ценность

Белки

Жиры

Углеводы

Соль

В одной порции

2244 кДж

536 ккал

15.3 г

14.7 г

67.5 г

1.5 г

От суточной нормы

23%

23%

11%

11%

15%

30%

% от рекомендованной средней суточной нормы для взрослого человека (2300ккал/9600кДж)

АЛЛЕРГЕНЫ

Мясо (говядина, свинина, курица и прочее)

Рыба и продукты из рыбы

Молюски

Крабы, раки, креветки и прочее

Яйца и продукты из яиц

Грибы

Лук

Чеснок

Молоко и молочные продукты

Клейковина (глютен)

Сельдерей

Люпин

Кукуруза

Горчица

Орехи

Арахис

Семена кунжута

Соя и продукты на её основе

Диоксид серы (Е220) и сульфиты

Алкоголь

ПОБЛАГОДАРИТЕ ОТ ДУШИ

ПОЖАЛУЙТЕСЬ ОТ ДУШИ

ПОСОВЕТУЙТЕ ОТ ДУШИ

ПОБЛАГОДАРИТЕ ОТ ДУШИ

Спасибо за Вашу обратную связь!
Мы ценим Вашу искренность!